8月11日，美國華盛頓的一家漢堡王推出新品“巨無霸漢堡”，不少顧客慕名而來。從外觀上看，這款新品與傳統(tǒng)肉食漢堡幾乎一樣，但其采用的卻是Impossible Foods公司提供的“人造肉”。單個(gè)售價(jià)為6.19美元，要比普通皇堡貴上近三分之一。

其原料是從豌豆、大豆、小麥中提取的植物蛋白，完全不含動(dòng)物性成分，生產(chǎn)過程不需要使用抗生素，可通過人為控制肉中的營養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到健康的飲食標(biāo)準(zhǔn)。

除了漢堡王，人們所熟知的餐飲品牌如肯德基、麥當(dāng)勞等，都在美國本土先后推出了人造肉產(chǎn)品。目前以Beyond Meat、Impossible Food等公司的產(chǎn)品為代表。

據(jù)Beyond Meat公布的最新財(cái)報(bào)顯示，該公司在2018年二季度的凈營業(yè)收入為6730萬美元，高于預(yù)期的5270萬美元，同比大幅增長(zhǎng)了287%。公司還上調(diào)了2019財(cái)年的收入前景，預(yù)計(jì)全年凈營業(yè)收入將達(dá)到2.4億美元。以Beyond Meat股價(jià)和業(yè)績(jī)的出色表現(xiàn)，人造肉行業(yè)成為繼5G、云計(jì)算、工業(yè)大麻之后，資本市場(chǎng)關(guān)注的新焦點(diǎn)。

然而，Beyond Meat的最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手Impossible Foods實(shí)力同樣不容小覷。該公司已經(jīng)完成了3億美元的融資，目前公司估值為20億美元，籌集資金已逾7.5億美元。投資者包括李嘉誠旗下的維港投資、比爾蓋茨、谷歌風(fēng)投、科斯拉風(fēng)投、瑞銀集團(tuán)、淡馬錫等。

由此可見，人造肉在2019年走紅并受到各界投資大佬的青睞與當(dāng)下人們對(duì)健康飲食和環(huán)境保護(hù)理念分不開，同時(shí)這一新興產(chǎn)業(yè)對(duì)肉類生產(chǎn)鏈將會(huì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。